Les p´tits biscuits de Noël

Tradition depuis quelques années... dimanche de l'avent, avant la décoration du sapin, les sablés à la cannelle sont obligatoires! (Histoire d'avoir l'odeur de cannelle qui embaume la pièce, et chatouille les papilles...)
Cette année pour changer un peu des éternels moules étoiles ou sapins, le bonhomme de pain d'épices (mon personnage préféré dans Shrek...) trouvé chez Alinéa pour 2,50€

La recette des sablés à la cannelle:
-100 gr de farine
-50 gr de sucre (perso 25 de sucre cristal et 25 de cassonade)
-65 gr de beurre (je l'ai choisi demi-sel...)
-1/2 cc de cannelle en poudre
-1 jaune d'oeuf
-1 pincée de sel (mais pas quand on a choisi un beurre demi-sel...)

Mélanger la farine, le sucre, le beurre (mou), la cannelle, (et le sel). Ajouter le jaune d'oeuf, amalgamer sans trop travailler la pâte, si la pâte est trop friable ajouter un peu de beurre, laisser reposer 30 minutes. Étaler la pâte, découper avec un emporte-pièce ( forme de votre choix) et disposer sur du papier sulfurisé . 7 à 10 min au four préchauffé à 180•C. Laisser refroidir.
À savourer avec un bon thé ou un chocolat chaud!